2007年2月17日
和菓子教室 ～バレンタインの巻～
こんにちは！掛川展示場ハウジングアドバイザーの横倉です。
2月4日に掛川展示場にて、第2回和菓子教室を開催しました。 今日は教室の様子をお伝えします。
今回はたこまんさんの協力を得て、草もちと、バレンタイン上生を作りました。よもぎのいい～香りがたまりません。 普段お菓子つくりはあまりしない私ですが、とっても簡単においしく作れました。 お子さんも一緒にもっちもっちしました。 では教室の様子をどうぞ。
お父さんへのお土産ですね！
とっても簡単な草もちの作り方を紹介します。
材料（10個分）
・こしあん 250g
・よもぎ 20g
・白玉粉 30g
・ぬるま湯 150ml
・砂糖 40g
・上新粉 130g
・きな粉 適量
① あんは10個に分け、丸めておく。
② よもぎは、熱湯でさっとゆで、冷水にとってすえい鉢でするか、細かく刻む。
③ ボールに白玉粉を入れ、1/3量のぬるま湯を入れて白玉粉を溶かしてから、砂糖、上新粉、残りの湯を入れて混ぜる。
④ 底の平らな耐熱容器（直径20cm位でふちの立ち上がりが4cmくらいのものに③を流し入れる。）
⑤ 約15分蒸す。
⑥ 蒸し上がった生地をボールかすり鉢に入れ、ぬれぶきんを手に巻いて力を入れてつき混ぜ、もちが熱いうちによもぎを加える。
⑦ もちを10等分に分け、手水（砂糖水を使うと表面の乾きがやや防げる。）をつけながら、もちをだ円にのばしてあんをのせ、2つにたたむ。きな粉を茶こしでうっすらとふりかける。
お手軽に作れる和菓子です。是非、試してみてくださいね！
次回は3月に教室を予定しています。是非ご参加ください！
